Dalla necessità di rigenerare antichi pascoli ormai non più produttivi, abbiamo deciso di seminare grano tenero e duro dai quali otteniamo i nostri prodotti.
Per la macinatura dei cereali abbiamo scelto un antico mulino che macina a pietra, per questo le nostre farine sono comunque semi-integrali.
La linea prende il nome da uno dei campi in cui coltiviamo proprio questi prodotti.